嬉皮士 发表于 2010-9-13 22:31:08

美国发布超级营养蔬菜最新排名 你常吃这些菜吗

　美国《女性健康》杂志报道，美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。

　　菠菜：1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过 DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

　　甘蓝：1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素 K有助于血小板凝结。吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

　　萝卜缨：2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。

　　莴苣：1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。

　　南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K 和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。

　　芥菜：芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

　　带皮山芋：1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。

　　西兰花：热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法：凉拌或加入沙拉中。

　　胡萝卜：每100克含胡萝卜素1.35— 17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。

　　红柿子椒：1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。

ppqilin 发表于 2010-9-13 22:44:44

没西红柿{:4_121:}

maple1234 发表于 2010-9-14 09:50:37

大力水手常吃的？我没看错吧

scptl 发表于 2010-9-14 11:46:28

菠菜豆腐汤`天天吃``还有南瓜粥经常吃`还有蔬菜沙拉

fjxwud 发表于 2010-9-14 16:16:22

LZ你的签名太耀眼了..晃得我都睁不开眼睛...里面那些就菠菜比较常吃...
我可以选择人奶炒菠菜吗...

cfan_yjr 发表于 2010-9-15 16:40:53

爱吃胡萝卜。

逍遥★鬼 发表于 2010-9-15 17:59:30

1# 嬉皮士

ppqilin 发表于 2010-9-16 12:51:52

这也叫鬼？

曹的爽 发表于 2010-10-5 15:46:02

我考吓死我了 7l 我诅咒你天天被鬼追！

ENIX2M7M 发表于 2010-10-5 17:10:47

貌似豆腐和菠菜一起吃不好······

顺便围观7L美女图······

szbszb 发表于 2010-10-5 18:06:04

大力水手常吃的？我没看错吧

chenku3304 发表于 2010-10-7 14:08:47

菠菜确实是好啊~

pengte19800928 发表于 2010-10-9 19:53:43

土豆 茄子 都没有

AEFG1234aefg 发表于 2010-10-9 20:03:01

奇迹 没番茄啊!,专家说番茄中含有人体所需要的所有营养......名次都没 不专业啊

zhuzhenghao 发表于 2010-10-9 21:57:37

我喜欢吃萝卜系的和茄子哦
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