燕窝菜式分享，我家的美食（有图有真相）

橘橙

刚生完宝宝，家里有炖燕窝，跟下面这个菜谱做的，转来晒下。
奶白燕窝鲫鱼汤：
主料：燕盏2~3盏。
配料：自配：鲫鱼1条、姜3片、小葱一棵(切碎)、油、盐。
浸发：4~8个小时。
炖制：30分钟~1.5个小时。
做法：
1.         把洗净泡好的燕窝放进炖盅，先隔水炖30分钟~1.5个小时备用；
2.         锅里放入油，烧热后，放鲫鱼略煎一下，煎到鱼肉变色后，倒入2碗水；
3.         放入姜，盖锅盖，放2碗水，大火煮沸后改小火炖1小时1刻钟；
4.         放入炖好好的燕窝、适量盐加入其中，再炖2分钟就可以起锅了；
5.         最后撒上葱花。
功效：此汤历来滋补催奶，香港凤凰卫视名主持吴小莉怀孕后就由月婆（香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈）指导补鲫鱼燕窝。选用白燕，有效滋养全身细胞、加强血液含氧量、促进细胞增殖，减缓衰老美白肌肤，补血安神、强身滋阴等作用。利于产后恢复体形，减少妊娠纹，适合产后营养的补充和吸收。

473023789

我炒一盘土豆比你的燕窝好吃多了

平儿

:P 楼上我顶了 记得放点芹菜

astyanax

燕窝很难搞到的.

[ 本帖最后由 astyanax 于 2009-11-10 19:44 编辑 ]