公认的九大禁菜，你吃过吗？

sooso · 发表于 2007-7-2 12:48:20

第九名——醉虾

　　故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？

第八名——风干鸡

　　做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。
　　评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。

第七名——龙须凤爪

　　非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
　评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。

第六名——活叫驴

　　你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
　　评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。

第五名——烤鸭掌

　　活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
　　评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。

第四名——铁板甲鱼

　　将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
　　评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。

第三名——浇驴肉

　　这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
　　评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

第二名——三吱儿
　刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)放到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
　　评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。

第一名猴头
　　这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全*露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙伸向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。

fjxwud · 发表于 2007-7-2 12:52:33

广东人吃野味的比较多....

有些做法是很残忍的....:handshake

sooso · 发表于 2007-7-2 12:57:06

有时残忍也是为了生存

重生の红狼 · 发表于 2007-7-2 13:40:20

话说广东人什么都敢吃...

165682796 · 发表于 2007-7-2 13:44:53

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氼... · 发表于 2007-7-2 14:15:45

:@ 好恶心！
吃老鼠的斩无赦！

sooso · 发表于 2007-7-2 14:24:35

消灭四害呀 ;P

ilhym · 发表于 2007-7-2 14:35:50

我是广东人，但也极其厌恶这种没人性的菜色~~~:handshake

sd754123 · 发表于 2007-7-2 15:29:41

:handshake
同上......

feiyu · 发表于 2007-7-2 17:25:19

那些吃猴脑的真够有变态:victory:

光之国 · 发表于 2007-7-2 17:32:34

:lol 我只食过第一样~!

hikari2007 · 发表于 2007-7-2 18:08:07

严重遭致老外反感的菜系:handshake 好在我一样没吃过

5360320 · 发表于 2007-7-2 18:26:52

:) 我好像也吃过虾``

xiaobaiql · 发表于 2007-7-2 18:59:08

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btdks · 发表于 2007-7-3 01:17:16

广东某时还流行吃婴儿煲……
恶心死了……我还看过图片，不知道是真是假。堪称最残忍之食法

sd754123 · 发表于 2007-7-3 01:29:42

:time:
:handshake
那是台湾吧。。。。

sky5430150 · 发表于 2007-7-3 12:08:03

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shuchao13 · 发表于 2007-7-3 12:10:30

三更之饺子？不是婴儿是胎儿吧，这个看过报道，不知道真假...:L
说起来这几个菜还真的是让人发指！！:Q

混乱军团 · 发表于 2007-7-3 12:12:26

这个帖子看过了，不过配上图还是更让人恶心.

ucg2 · 发表于 2007-7-3 12:16:07

原帖由 重生の红狼 于 2007-7-2 13:40 发表
话说广东人什么都敢吃...

那些东西我都不敢吃:yumen:

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